Bénédiction des calissons

La Bénédiction des Calissons d'Aix-en-Provence, célébrée chaque premier dimanche de septembre, perpétue une tradition née en 1630, lorsque la ville invoqua la Vierge de la Seds pour être épargnée par la peste. Après une messe et une procession, l’archevêque bénit les célèbres confiseries à l’amande et au melon confit, distribuées aux participants. Entre ferveur religieuse et patrimoine gourmand, cette cérémonie rassemble habitants et visiteurs autour d’un savoir-faire emblématique de la Provence.